冶春，意为陶冶春色，历史上由·“花社”、“诗社”演变成“茶社”至今，始于1877年，是清代扬州八大名园之一，也是一家传承扬州非物质文化遗产的百年老店。冶春餐饮股份有限公司是一家从事餐饮连锁发展的国有企业，也是江苏省目前最大的国有餐饮企业之一，是扬子江投资发展集团的全资子公司。

       近年来，冶春不断书写美食神话，集结了一批有经验、有能力的国家级烹饪大师和服务大师等实干型人才，秉承传统技艺，结合现代连锁经营方式，自2010年后，相继在台北、新加坡、北京、上海、南京等地开设了多家连锁分店，深受当地人欢迎。